Dolce Rosso in bicchiere

Attenzione, questa ricetta sembra banale ma in realtà è così golosa da aver conquistato gli onnivori il giorno che l'ho preparata. Il suo successo mi ha stupita. E' solo crema pasticcera e panna, ma servita nei bicchieri, non è solo buona ma è anche molto elegante.

Questa ricetta è stata utilizzata per il Menù di Naica.

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INGREDIENTI:

• 500 ml Latte di Soia
• 100 gr Zucchero
• 60 gr di Farina
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 fiala di Vaniglia
• 1 Barbabietola
• 300 ml Panna Vegan
• Mirtilli Secchi

 

Versione Gluten Free: usare una farina senza glutine.

 

 UTENSILI:
- Pentolino
- Bicchieri
- sac-a-poche

 

PROCEDURA: 

Prepariamo la crema pasticcera vegan: mettete in un pentolino lo zucchero, la farina e l’amido di mais, poi aggiungete il latte di soia e alla fine la fiala di Vaniglia.
Fate bollire finché non si addensa.

Aggiungete la polpa di una barbabietola già ben cotta e frullata e mescolate.

Sistemate la crema rossa ottenuta in un bicchiere, aggiungete la panna, meglio se con un sac-a-poche. Decorate con qualche mirtillo secco.

La cosa più difficile non è fare il dolce ma evitare di sporcare i bordi del bicchiere mentre si mette la crema dentro! Quando proverete, mi capirete 😂