Per questa ricetta vegana mi sono ispirata alla giornata mondiale dello scoiattolo 🐿️, il 21 gennaio. Ho pensato ai suoi cibi preferiti e a creare qualcosa di veloce che potrebbe andare bene anche per chi sa poco cucinare, per chi sta per ospitare degli amici per un aperitivo e per i "Veghiamoci Camminando" di Naica ODV. Quindi ho cercato online altre ispirazioni, ho trovato questa ricetta delle tartine alle noci e ho veganizzato la ricetta. Le pesate degli ingredienti non sono rigorose, potete modificare le quantità a piacimento.
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INGREDIENTI 🐿️
- pane per tramezzini
- formaggio vegano
- una manciata di anacardi
- una manciata di nocciole
- una manciata di semi di zucca
- due cucchiai di formaggio spalmabile vegano
- qb noci
PROCEDURA 🐿️
Prendiamo delle formine, quelle per fare i biscotti, meglio in acciaio così sono abbastanza taglienti per tagliare il pane e meglio siano forme semplici tipo cuore, stella, cerchio ecc. Ricaviamo quindi queste forme dal pane per tramezzini.
Mettiamo gli anacardi, le nocciole e i semi di zucca in un tritatutto e riduciamo il tutto in granella fine. Riportiamo il tritato in una ciotola in cui versiamo il formaggio vegano e mescoliamo accuratamente e con cura fino ad ottenere una miscela omogenea.
Ora spalmiamo la crema ottenuta sulle varie forme di pane e decoriamo con le noci. Semplici, veloci, ghiotte e pure belle da vedere.
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